Higado graso y vino tinto

Should I Stop Drinking Red Wine if I Have Fatty Liver?

JUEVES, 29 de mayo HealthDay News – Un vaso de vino al día no sólo puede ser seguro para el hígado, sino que en realidad puede reducir el riesgo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico NAFLD, según un nuevo estudio que desafía la sabiduría convencional. El estudio basado en la población, realizado por investigadores de la Universidad de California en San Diego, incluyó a 7. 211 no bebedores y a 4.

543 bebedores modestos de alcohol con una media de cuatro onzas de vino, 12 onzas de cerveza o una onza de licor al día, y descubrió que los que bebían una copa de vino al día tenían la mitad de riesgo de padecer una presunta NAFLD en comparación con los no bebedores. Sin embargo, las personas que declararon un consumo modesto de cerveza o licor tenían más de cuatro veces el riesgo de padecer una sospecha de HGNA que los que bebían vino. A medida que el peso sigue aumentando en nuestra población, el incremento de las enfermedades derivadas del sobrepeso sigue aumentando.

En la actualidad, hay 4 millones de adultos que padecen la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA). La NAFLD se produce cuando la grasa se acumula en el hígado de personas que beben poco o nada de alcohol. Un estudio reciente publicado en el número de junio de la revista Hepatology informa de que un vaso de vino al día es bueno para el hígado.

Una sola copa al día puede ayudar a prevenir la HGNA, reduciendo su riesgo en ½ parte, en comparación con quienes no beben en absoluto. «Los resultados de este estudio suponen un cambio de paradigma, ya que sugieren que un consumo moderado de vino no sólo puede ser seguro para el hígado, sino que, de hecho, puede disminuir la prevalencia de la NAFLD. Las probabilidades de sospecha de HGNA basadas en análisis de sangre anormales para el hígado se redujeron en un 50 por ciento en los individuos que bebían un vaso de vino al día», dijo el doctor Jeffrey Schwimmer, profesor asociado de gastroenterología, hepatología y nutrición del Departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego y director de la Clínica de Hígado Graso del Hospital Infantil Rady de San Diego. El resultado se mantuvo constante, incluso después de ajustar la edad, el sexo, la raza, la educación, los ingresos, la dieta, la actividad física, el índice de masa corporal y otros marcadores del estado de salud.

La investigación no proporcionó ningún apoyo para beber mayores cantidades. «Queremos hacer hincapié en que las personas con riesgo de abuso de alcohol no deberían considerar el consumo de vino ni de ninguna otra bebida alcohólica», dijo Schwimmer, quien también señaló que, aunque este es el primer estudio que aborda este importante dilema, los resultados no se refieren a quienes ya tienen una enfermedad hepática y no deberían beber alcohol en absoluto. El consumo de vino tinto se considera protector contra el estrés oxidativo.

La dieta influye mucho en la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que se asocia al estrés oxidativo y se considera la manifestación hepática del síndrome metabólico. Tras el consumo de vino tinto con la comida, a pesar de la mejora de la capacidad antioxidante no enzimática y de los marcadores de lipoperoxidación, debe tenerse en cuenta la influencia de factores de confusión como el ácido úrico. Tanto el ácido úrico como el aumento de los triglicéridos, inducidos por el etanol, podrían causar daños en el hígado.

Por otra parte, se requieren más investigaciones para comprender el significado de la inducción de las enzimas antioxidantes por el vino tinto y los polifenoles del vino tinto en el contexto de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. La enfermedad del hígado graso, la acumulación de grasa en las células del hígado, afecta actualmente a alrededor del 25% de los adultos 1. De ellos, una quinta parte padece la forma más grave de FLD, la esteatohepatitis, que con el tiempo puede evolucionar hacia la cirrosis hepática, el cáncer de hígado y la enfermedad hepática terminal.

La FLD se asocia con mayor frecuencia a la obesidad abdominal, la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico de hígado graso no alcohólico, NAFLD. La ingesta de alcohol de menos de 30 gramos de etanol puro entre los hombres o de menos de 20 gramos entre las mujeres no suele considerarse una causa de acumulación de grasa en el hígado, pero los efectos de un consumo de alcohol tan ligero y moderado en el contexto de una enfermedad de hígado graso preexistente relacionada con la obesidad son controvertidos. Se ha sugerido que los efectos beneficiosos del consumo ligero de alcohol sobre la sensibilidad a la insulina pueden conducir a una reducción de la cantidad de grasa en el hígado. Sin embargo, los efectos hepatotóxicos del alcohol no se limitan a la simple acumulación de grasa, y existen pruebas clínicas contradictorias sobre los efectos en el hígado del consumo ligero-moderado de alcohol.

Los estudios que informan de los efectos hepatoprotectores del alcohol están limitados por una serie de posibles sesgosPor ejemplo, se han llevado a cabo principalmente en contextos transversales en los que las variables de exposición y de resultado se miden simultáneamente, con un ajuste insuficiente de los factores de confusión, como el estilo de vida, la situación socioeconómica y la comorbilidad, y las variables de resultado utilizadas en estos estudios