Croquetas de boletus y jamon

Esta receta de croquetas de boletus, cheddar y jamón la he visto en el programa Saber Cocinar de Televisión Española y me ha encantado. Cuando la hemos tomado, nos ha sorprendido tanto su sabor, que sin duda, la prepararé para la cena de Nochevieja. Lo he adaptado a la thermomix y ha quedado fenomenal.

Creo que es una buena opción para Nochevieja ya que puedes poner unos primeros bocadillos, y las croquetas son muy socorridas. Si te gustan otros sabores, no lo dudes y prepara por ejemplo las croquetas de jamón y brie. 14.

Sirve las croquetas con un buen vinagre balsámico o de jerez espeso y con finas lonchas de jamón curado. Las croquetas son un invento celestial, especialmente las de jamón en España. Pero los españoles no son los únicos que preparan estas deliciosas delicias fritas.

Las croquetas son simplemente un rollo empanado y frito de restos de comida, generalmente ligado con salsa bechamel o puré de patatas. Son populares en países de todo el mundo y, aunque no parezcan un invento gourmet, le aseguro que, bien hechas, no tienen precio. España es especialista en croquetas, una tradición culinaria derivada de su pasado frugal.

Las versiones más populares son: Además, puede encontrar restaurantes españoles que ofrecen croquetas más exóticas o variedades vegetarianas como: Cada croqueta tiene un sabor y una receta completamente diferentes, aunque la mayoría utiliza una espesa bechamel como base. Cuando se visita España es imprescindible probar las croquetas, y si sólo se prueba un tipo deben ser las más típicas y deliciosas: las croquetas de jamón serrano. Estos crujientes bocados fritos se deshacen en la boca.

Jurarías que llevan mucho queso, pero no es así, ni tampoco puré de patatas. De jamón, de pollo, de boletus, de gambas y hasta de cocido. Seguramente te gustarán todas.

Comer croquetas es un enorme placer. Para los que no sepan qué es este paradisíaco invento, se lo explicamos: Las croquetas son unas bolitas de pan rallado que suelen estar rellenas de jamón, pollo o champiñones que se ligan con bechamel y se fríen. En España nos encantan, nunca tenemos suficiente.Normalmente las croquetas preferidas de la gente son las que hacen sus abuelas, por eso es muy habitual que hagan montones de croquetas y las apilen en tupperwares que se regalan a hijos y nietos.

En realidad, se trata de un ritual sagrado en todas las casas de España que se ha venido realizando a lo largo de todos los tiempos. Una croqueta no sólo gusta, sino que se adora. Dicho esto, seguro que te apetece probar estas famosas bolitas de delicias y comprobar por ti mismo si realmente están tan buenas como decimos.

Por eso te vamos a proponer una ruta para probar las croquetas más especiales de Malasaña para cuando vengas a Madrid. ¿Preparado? En Bastardo, como fieles amantes de las croquetas, no nos fiamos de alguien a quien no le gusten.

¿Qué es lo que más nos gusta de ellas? Todo. La masa, el rebozado, el relleno o el cariño y el amor que hay en cada una de ellas.

Así que sí, confesamos que nos gusta mucho hacer croquer, un verbo francés que significa crujir y del que procede el término «croqueta».